Fleischer-Dienst Braunschweig eG

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gilde shop

Käseseminar

Beginn:
26. Mär 2019, 09:30
Preis:
79,00 EUR pro Platz (zzgl. MwSt.)
Ort:
Seminargebäude Fleischer-Dienst Braunschweig eG Christian-Pommer-Straße 31 38112 Braunschweig

Beschreibung

Mittlerweile ist eine gutsortierte Käseecke nicht mehr aus dem Angebot eines Fleischerfachgeschäftes wegzudenken. Doch wer erfolgreich Käse verkaufen will, kommt um Fachwissen nicht herum. Mit diesem Seminar möchte ich Sie zu einer Reise in die Käsewelt einladen.

Damit dieses wunderbare Thema jedoch nicht zu theoretisch wird, stellen wir den Käse selbst in den Mittelpunkt und verlieren nie den Praxisbezug. Gemeinsam probieren wir die verschiedensten Käsesorten und gehen detailliert auf die Besonderheiten ein. Dabei lernen Sie eine Menge Fachwissen, welches Ihre Sicherheit in Beratung und Verkauf stärkt.

Käsespezialitäten aus eigener Herstellung, wie z.B. kreative Frischkäsezubereitungen stehen im Praxisblock im Vordergrund. Lassen Sie sich von neuen Ideen inspirieren…

Themenschwerpunkte:

  • Herstellung und Unterschiede der einzelnen Käsegruppen
  • Rohmilch, Heumilch, Sommermilch – was sagt das aus?
  • Das Verkaufsgespräch: Wie beschreibe ich den Käse richtig?
  • Präsentation – Vom Anschnitt, über das Verpacken bis zur Deklaration
  • Verkostung der unterschiedlichsten Käsesorten
  • Laktose & Co
  • Wein und Käse – eine perfekte Harmonie
  • Tipps zur Plattengestaltung

Käse macht glücklich und wir wollen Ihnen zeigen warum.

Nach diesem Seminar verfügen Sie über fundierte Warenkenntnisse in dem Bereich Käse. Darüber hinaus erlernen Sie viele Grundlagen der Verkaufstechnik, die sie erfolgreich in die Praxis umsetzen können. An diesem Tag haben Sie die Möglichkeit, viele unterschiedliche Käsesorten bei den Verkostungen kennenzulernen.


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